Das #Rezept des Tages:
Ein herzhaftes Gericht aus #Couscous und #Schafskäse ist für viele Mitteleuropäer vermutlich eher ungewohnt. 
#Rezept #Kochen #GesundEssen #Vegetarisch #Lecker
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/703-couscous-mit-schafskaese.html
Vegan Aktiv: Am 23.10.2024 fand in #Basel die erste Milch Tötet Mütter Demo als Teil der #animaluprisingweek statt.
Danke an @moving_change für das Video und all die Aktivist*innen, die unermüdlich für Tierrechte und die Abschaffung der grausamen Milchindustrie arbeiten.
Wir blicken schon zuversichtlich auf weitere Aktionen. Werde auch du aktiv mit uns im Kampf um die Rechte der Tiere!
Ich habe einen Tipp für ein Kartoffel-#Süßkartoffel-#Curry bekommen. Wird mit #Joghurt und passierten #Tomaten gekocht. Zufälligerweise waren letzte Woche die #Süßkartoffeln im Angebot. 
#Butternusskürbis mit Ingwertomaten
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#Kürbis in Scheiben schneiden, in #Olivenöl + SalzPfeffer wenden, im Ofen grillen.
#Tomaten halbieren, mit Olivenöl beträufeln + im Ofen grillen. #Chili geriebener #Ingwer #Knoblauch #Mascovadozucker SalzPfeffer mischen. Auf den Tomaten verteilen + weiter grillen.
#Joghurt mit #Limettenabrieb #Limettensaft SalzPfeffer + reichlich #Kardamom mischen.
Das Gericht mit gerösteten #Cashews #Röstzwiebeln + #Petersilie garnieren.
Erbsensuppe
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#Schalotten + #Knoblauch anbraten, geschnittenen #Porree zugeben, später #Kartoffel.würfel + weiter braten.
#Gemüsebrühe angießen, köcheln lassen. Zuletzt #Erbsen zugeben + noch etwas köcheln lassen. Mit Salz weißem Pfeffer + wenig #Zitronensaft abschmecken.
Mit einem Klecks #CremeFraiche, #Frischkäse oder #Joghurt und #Sprossen oder #Kresse garnieren.
Geröstete Paprika + frische Mais-Polenta
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#Paprika längs halbieren, von beiden Seiten scharf anbraten, dabei beschweren. Mit Olivenöl #Thymian #Zitronenabrieb SalzPfeffer #Ahornsirup #Apfelessig gegrilltem + frischem #Knoblauch marinieren.
#Mais im Mixer zerkleinern, mit geriebenem Käse (hier veganer #Parmesan) Butter #Joghurt Instant-Polenta aufkochen + quellen lassen.
Die #Polenta mit den Paprika anrichten, mit #Basilikum + #Zitronenzesten garnieren.
Das #Rezept des Tages:
Eines von drei Rezepten für Tsatsiki. 
#Tsatsiki #Rezeptideen #Dip #Sommerrezepte #Grillen #Kulinarik
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/677-tsatsiki-variante-3.html
Geräucherter #Labneh
#vegetarisch #Ottolenghi
#Joghurt #Olivenöl + Salz verrühren, in ein Tuch geben, verknoten + 1 Tag aufhängen + abtropfen.
Pfanne gut mit Alufolie auskleiden. Schwarzen #Tee #Kümmel #RosaBeeren #Zitronenschale + #Thymian darin erhitzen. Wenn es raucht, den abgetropften Joghurt auf 1 Teller in die Pfanne geben, Deckel auflegen, gut abdichten + 5 Minuten räuchern. Dann noch 5 Minuten abgedeckt stehen lassen. Den Joghurt in eine Schüssel geben + mit #Olivenöl beträufeln.
Das #Rezept des Tages:
Ein frischer #Bärlauch-Kräuterquark als #Brotaufstrich oder zu #Pellkartoffeln. 
#Rezept #Vegetarisch #GesundEssen #Kochen #Frisch #Brotaufstrich
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/721-baerlauch-kraeuterquark.html
Milchbetrieb wird nach #Tierquälerei-Vorwürfen wieder durchsucht #keineinzelfall
Die Misshandlungen sollen etwa durch "ein nicht sachgemäßes Verdrehen des Schwanzes, durch Versuche, festliegende Tiere unsachgerecht zum Aufstehen zu bewegen oder durch einen gesetzeswidrigen Einsatz von Elektrogeräten" stattgefunden haben.
https://www.n-tv.de/panorama/Milchbetrieb-wird-nach-Tierquaelerei-Vorwuerfen-wieder-durchsucht-article25613879.html
#Landwirtschaft #Ernährung #Fleisch #Milch #Käse #Joghurt #Verantwortung #Tierwohl #Butter
#Kühe #Kälber #govegan #Milchindustrie
#Video Aufnahmen von der Mutter-Kind-Trennung aus der aktuellen Aufdeckung von @ joey_carbstrong über die fatalen Zustände in Betrieben von @ #mullermilch official
Tip: Vorm Einkaufen ansehen, dann läuft sichs am #Käse schnell vorbei.
#Vegan lebende, müssen das nicht mehr anschauen.
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#Kühe verteidigen ihre #Kälber mit aller Kraft, rufen nach ihnen, wenn sie getrennt werden und sie leiden so so sehr unter diesem Verlust.
Doch in der #Milchindustrie werden #Mutter und #Kind immer wieder auseinandergerissen. Für ihre #Milch, die nicht für uns bestimmt ist und die wir vor allem absolut nicht brauchen.
Ich muss dir nicht sagen, was zu tun ist, du weißt es selbst
#Milch #Butter #Joghurt #baby #kalb #Kind #veganfortheanimals #Tierwohl #Tierschutz #Verantwortung #Vegetarier #Vegetarisch
#vegan #govegan
Nach meiner #Darm OP vor einigen Jahren, hat mir der #Doc schon geraten viel joghurt zu essen. Scheinbar mache ich das richtig wenn ich oft Joghurts esse.
#Joghurt-Konsum und #Darmkrebs – aktuelle #Studie zeigt Zusammenhang
https://www.fr.de/panorama/joghurt-konsum-und-darmkrebs-aktuelle-studie-zeigt-zusammenhang-93601599.html
Gegrillte Annas mit Chili + Ingwer
nach #Ottolenghi #vegan #vegetarisch #Dessert
Zucker #Zitronensaft #Zimt #Nelken #Ingwer mit Wasser köcheln lassen.
#Ananas vierteln + die Schale entfernen. In einer Auflaufform die Stücke mit der Flüssigkeit übergießen, ab in den Ofen, mehrmals mit der Flüssigkeit übergießen, bis sie leicht karamellisiert.
Mit #Heidelbeeren #Joghurt #Kadaifi-Knusper + #Zitronensirup anrichten
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/113819839226835534
Der Pflanzendrink VLY High Protein aus Ackerbohnen und Erbsenprotein ergibt verarbeitet zum #Joghurt #vegan eine Stichfestigkeit und stabile Konsistenz, das muss man mal erlebt haben.
Verrührt hat er eine ganz ähnliche Cremigkeit, wie der Demeter Schrozberger Baunern Naturjoghurt aus Milch. Der hohe Proteinanteil von 5g in 100ml ist dafür wohl verantwortlich.
Und wenn man den 12 Stunden im Esbit Thermobehälter Food reifen lässt, bekommt man auch ein ordentlich saures Ergebnis.
Gegrillte Grapefruit mit Sternaniszucker
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#Grapefruit unten 1/2 cm abschneiden, damit sie sicher stehen, halbieren + das Fruchtfleisch auslösen.
#Sternanis pulverisieren + mit Zucker mischen.
Zucker #Cointreau #Holundersirup #Grapefruitsaft zu einem Sirup kochen, abkühlen, mit #Joghurt + #Grapefruitabrieb mischen.
Das Fruchtfleisch in die ausgehöhlten Grapefruitschalen füllen, mit Sternaniszucker bestreuen + unter dem Ofengrill grillen. Mit Joghurt servieren.
Man gewöhnt sich an den Geschmack, finde ich, geht jedenfalls mir so. Ich triumphiere damit gedanklich über Milch aus hochgezüchteten, medikamentierten und entzündeten Milchkuheutern. Jedesmal.
Für meinen #Joghurt #vegan habe ich mir einen Esbit Thermobehälter Food 1,0 l von https://www.grube.de/ gegönnt. Geht damit perfekt. Fertig machen, 10 oder mehr Stunden stehen lassen. Umfüllen, Kühlschrank, fertig. Finde ich besser als ein elektrisches Gerät dafür.
Ich bräuchte mal wieder so ein motivierendes #Erfolgserlebnis. So wie damals in der #Pandemie, als ich das #Joghurt gegessen habe, welches über zwei Jahre abgelaufen war.
Als ich Kind war, hatte ich schon Joghurt gemacht.
Heute ist der Rommelsbacher JG 60 hier angekommen und der Plan ist, veganen Joghurt zu machen. Glücklicherweise habe ich vorher gegoogelt und gelernt:
Hafermilch bringt keinen festen Joghurt.
2 Webseiten gefunden, die die DM Soja Hausmarke empfehlen.
Also war ich los und habe mich damit versorgt und aus dem Reformhaus noch Joghurt Kulturen und Guarkernmehl, falls ich doch Suppe erhalten sollte.
....morgen stellt es sich heraus!
